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Sauvignon Carlo Di Pradis

Sauvignon Carlo Di Pradis

Happy A-DAY Amanda!

Dopo una lunga e ringhiosa giornata lavorativa passata in apnea, mi rilasso e realizzo che non ho ancora avuto il tempo per celebrare il mio compleanno come si deve…

Topi topi ha preparato una cena deliziosa: impepata di cozze e una cernia favolosa, enorme, tenera e polposa.

Il primo bianco della serata è un DOC Collio Sauvignon 2018 dell’Azienda Carlo di Pradis (leggi qui Carlo di Pradis Post ).

Che luce, in quei bicchieri, che carica di profumi, che corpo pieno e sapido!

cristallino, giallo paglierino carico, consistente

 

intenso, complesso, fine; floreale (fiori di sambuco), fruttato (polpa bianca), note minerali, note erbacee (erba, bosso)

 

morbido, fresco, sapido, equilibrato, intenso, una buona persistenza ed armonia

 

Il signor bianco, che impatta al naso senza prenderti in giro, tipo quei sauvignon tutto bosso e niente corpo, ha fatto il suo dovere:

complici la cernia da urlo e la mia cara Instant Family, ha risvegliato i sensi sopiti in giornata davanti ad uno stupido schermo.

La lunga apnea è terminata, finalmente respiro e pieni polmoni!

 

Web: Carlo di Pradis