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Marzo 2021

Conoscete la famosa ricetta sicula delle sarde a beccafico, nata come imitazione dei "beccafichi ripieni"? Il beccafico è un uccello goloso di fichi; nel XIX secolo i nobili siciliani erano soliti cacciarlo e cucinarlo, farcendolo con le sue stesse viscere ed

Barba di frate, barba di cappuccino, barba di Negus, roscani, senape dei monaci, lischi, rospici, riscoli, arescani e barrilla: tanti nomi comuni per gli agretti, una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae (la stessa degli spinaci) con foglioline sottili ed