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Le ortiche sono piante erbacee spontanee che prediligono terreni umidi e ricchi di azoto, sono di casa negli orti e nei campi coltivati. Non possono mancare nei possedimenti di Orto-Io! Di ricette ne ho già proposte un paio l'anno scorso (leggi pizza

Il clafoutis alle ciliegie è un dolce francese poco elaborato da preparare e con una caratteristica unica: le ciliegie vengono disposte nella teglia intere, picciolo incluso, perché pare che così trasmettano un gusto più persistente e particolare all’impasto. Secondo alcuni la

Conoscete la famosa ricetta sicula delle sarde a beccafico, nata come imitazione dei "beccafichi ripieni"? Il beccafico è un uccello goloso di fichi; nel XIX secolo i nobili siciliani erano soliti cacciarlo e cucinarlo, farcendolo con le sue stesse viscere ed

Barba di frate, barba di cappuccino, barba di Negus, roscani, senape dei monaci, lischi, rospici, riscoli, arescani e barrilla: tanti nomi comuni per gli agretti, una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae (la stessa degli spinaci) con foglioline sottili ed

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